关于烹饪服务

烹饪服务的使命是积极主动地确保卓越的，以客户为中心的服务，由一个敬业的团队自豪地提供。

烹饪服务致力于站在俄亥俄大学校园的社会正义与公平。作为烹饪服务的学生雇员，你将被期望坚持以下核心价值观。

作为部门和部门的职员，积极为维护公平和社会正义的框架作出贡献。鼓励员工和赞助人都认为自己有潜力做出有意义的贡献，并参与到他们的社区中。倡导在烹饪服务、项目和沟通中对所有人的认识、理解、多样性和包容性，同时承诺与来自不同背景的学生、教师和员工有效合作。倡导在你的职位和部门的所有领域提供多样性和包容性的教育和文化利益。

俄亥俄大学烹饪服务是自豪地成为全国最大的自营学院餐饮服务之一；根据全国学院和大学餐饮服务协会（NACUFS），我们是全国运营效率最高的大学餐饮服务机构之一。我们的目标是以合理的价格为我们的学生和客人提供最优质的食物和服务。我们的膳食计划提供灵活性、超值和便利性。

俄亥俄大学烹饪服务是菜单变化和美国烹饪联合会的骄傲成员。

 

 

 

俄亥俄大学用餐责任声明

请注意，所有俄亥俄大学的烹饪地点都准备含有鸡蛋、鱼、牛奶、花生、贝类、大豆、坚果和小麦的食物。如果您有食物过敏或其他个人饮食需求，请要求经理协助您。

有严重食物过敏或个人饮食需要的学生，如特殊菜单计划或特殊食物准备，应咨询我们的营养师，以获得更多信息或支持。

俄亥俄大学烹饪服务尽一切努力提供最新的营养和食物过敏原信息，但不能保证我们准备的项目是无过敏原的。我们的营养卡和网站上的信息来自最新的美国农业部标准参考数据库，我们的供应商，或个人包装，是我们所知的最准确的信息。我们的员工被告知食物过敏的严重程度和/或个人饮食需求，并被告知如何最大限度地减少我们工作场所内交叉接触的可能性。

请注意，在某些情况下，某些成分可能会在实际制备当天被替代，商业制造商可能会在我们不知情的情况下改变其配方，或者可能发生我们无法控制的其他因素。此外，总是有可能发生交叉接触。由于这些条件，俄亥俄大学烹饪服务不能保证在我们厨房准备的任何物品都不含某种成分或过敏原。有食物相关饮食问题的个人应该意识到这种风险，并了解俄亥俄大学烹饪服务部门不会对所食用的食物或在任何俄亥俄大学烹饪服务部门用餐时可能接触到的物品的不良反应承担任何责任。

想了解更多关于烹饪服务的信息吗？

请致电740.593.2970或dining@ohio.edu与我们的办公室联系。

新闻报道……

2024年6月-校园餐饮今日-俄亥俄大学餐饮服务工商管理

2023年10月-校园餐饮今日-解决过敏原和特殊饮食

2023年10月-食品管理杂志播客“不给糖就捣蛋”

2023年5月- T夫人Pierogi食谱大赛冠军

2023年4月-食品管理杂志过敏安全餐饮专题

2022年10月-生活是甜蜜的盛大开幕-邮报

你知道吗？

• 烹饪服务不收取任何州或联邦税收。我们是自给自足的，为俄亥俄大学创造收入。
• 杰斐逊市场赢得了由食品服务设备和用品杂志颁发的2019年年度设计奖
• 烹饪服务部对所有经理和首席厨师进行安全食品处理认证，并制定了HACCP计划。
• 烹饪服务是学校最大的学生雇主，雇佣了1700多名学生工人。
• 烹饪服务有全国认可的学生领袖和实习计划，这为学生提供了获得管理经验和赚取学分的机会。目前有超过255名学生领袖在我们的餐厅、餐饮、咖啡馆和校园市场工作。
• 烹饪服务使用不含反式脂肪的油进行油炸。
• 在雅典校区的所有场馆都有素食餐。
• 烹饪服务团队的成员已经获得了FMP（餐饮服务管理专业）的称号，这是国家餐饮协会颁发的最高证书。
• 烹饪服务每年提供约240万餐。
• 两个餐厅都设有室内花园，既可以在场地使用，也可以在每次收获后捐赠给猫柜。